Sapi lada hitam adalah salah satu hidangan yang kaya rasa, terkenal dengan kombinasi rtp slot rempah-rempah yang menggugah selera. Daging sapi yang empuk dipadu dengan rasa pedas dan gurih dari lada hitam membuatnya menjadi menu favorit banyak orang. Jika Anda ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut adalah resep cara membuat sapi lada hitam yang enak, mudah, dan praktis.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500 gram daging sapi has dalam, potong tipis slot server thailand melawan serat
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, geprek
- 2 sendok teh lada hitam bubuk
- 1 sendok teh kecap manis
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
- 100 ml air matang
- 1 sendok teh tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
- Garam dan gula secukupnya
- Daun bawang atau daun seledri untuk garnish
Cara Membuat Sapi Lada Hitam yang Enak:
- Persiapan Daging Sapi: Sebelum memasak, pastikan daging sapi yang digunakan sudah dipotong tipis-tipis agar mudah matang. Anda bisa menggunakan bagian daging sapi has dalam atau bagian lain yang empuk agar hasilnya lebih lezat.
- Tumis Bawang dan Jahe: Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Masukkan bawang bombay, bawang putih, dan jahe yang telah digeprek. Tumis hingga harum dan bawang bombay menjadi layu. Langkah ini akan memberikan aroma yang sedap pada hidangan.
- Masak Daging Sapi: Setelah bawang tercium harum, masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan. Aduk rata agar daging sapi tercampur dengan bumbu. Masak hingga daging berubah warna dan setengah matang.
- Tambahkan Bumbu: Selanjutnya, tambahkan lada hitam bubuk, kecap manis, kecap asin, kaldu bubuk, dan sedikit garam serta gula untuk menyeimbangkan rasa. Aduk rata agar bumbu meresap dengan baik ke dalam daging sapi. Jangan lupa untuk mencicipinya dan sesuaikan rasa sesuai selera Anda.
- Tambahkan Air dan Masak Hingga Empuk: Tuangkan 100 ml air matang ke dalam wajan, kemudian tutup wajan dan masak dengan api kecil hingga daging sapi menjadi empuk dan bumbu meresap sempurna. Jika daging belum cukup empuk, Anda bisa menambahkan sedikit air lagi dan biarkan hingga matang.
- Kentalkan Saus: Setelah daging empuk, tambahkan larutan tepung maizena untuk mengentalkan saus. Aduk rata hingga saus mengental dan berkilau. Proses ini akan memberikan tekstur yang lembut dan saus yang kental pada hidangan sapi lada hitam.
- Penyajian: Angkat sapi lada hitam dan sajikan di atas piring. Sebagai pelengkap, taburkan daun bawang atau daun seledri yang telah diiris halus di atas hidangan untuk menambah kesegaran dan warna.
Tips dan Trik:
- Penggunaan Lada Hitam: Agar rasa lada hitam lebih terasa, Anda bisa menggunakan lada hitam yang masih butiran dan menggilingnya sendiri, memberikan aroma yang lebih kuat dan segar.
- Daging Sapi yang Tepat: Untuk hasil yang empuk, pilih daging sapi dengan sedikit lemak seperti has dalam atau sirloin. Jangan terlalu lama memasak daging agar teksturnya tetap lembut.
- Sesuaikan Tingkat Kepedasan: Jika Anda suka rasa pedas yang lebih kuat, tambahkan lada hitam lebih banyak atau tambahkan cabai rawit sesuai selera.
Dengan resep yang mudah ini, Anda bisa menikmati hidangan sapi lada hitam yang lezat, pedas, dan gurih di rumah. Sajikan dengan nasi putih hangat, dan nikmati hidangan yang menggugah selera ini bersama keluarga. Selamat mencoba!